Une brasserie Nature & Progrès, installée à La Coste sur la commune de BUSQUE 81300
du malt d’orge bio et tarnais, malté artisanalement à Salvagnac (malterie du Vieux Silo),
du houblon de proximité (Haute Garonne…),
des bières artisanales, créatives et gustatives, non filtrées et non pasteurisées.
C’est aussi des bières « éphémères , des brassins exceptionnels pour un voyage thématique et aromatique proposé selon la créativité du brasseur (cf. la page dédiée).  
C’est également une philosophie du zéro déchet, avec la consigne de bouteille, une utilisation raisonnable de l’eau et de l’énergie en général, la réutilisation des produits nettoyants jusqu’à épuisement de leurs capacités…et la passion de Simon, le brasseur.